Regione del turismo religioso: Dl mare stupeno del Gargano che dà origine al golfo di Manfredonia, milioni di pellegrini che si recano al Santuario di San Pio a San Giovanni Rotondo, ma anche alla Madonna Incoronata a Foggia, a San Leonardo a Manfredonia e alla grotta dell'Arcangelo Michele a Monte Sant'Angelo. Insieme a costituire la via Langobardorum, meglio nota come la via Francesca. www.parcogargano.it - www.sangiovannirotondo.com

Alla scoperta dei trulli e delle masserie: Il trullo dal nomegreco Troullos che significa cupola. I trulli sono costruzioni a secco a forma di cono le cui origini possono essere fatte risalire al XVI secolo dei piiù vecchi di cui si ha traccia. La metodologia di costruzione dipende dal fatto che in caso di eventi disastrosi come ad esempio terremoti, si preferiva abbatterlo e ricostruirlo con lo stesso materiale anzichè provvedere alla riparazione.

I trulli sono presenti maggiormente nella Valle d'Itria, la parte inferiore del promontorio della Murgia. Ad Alberobello, giustamente eletta a capitale dei trulli, un'intera area è edificata con queste costruzioni. www.altamurgia.it

La masseria è una fatteria fortificata. Sotto il profilo architettonico lo schema tipico è quello di un edificio chiuso verso l'esterno econ le aperure tutte verso il grande cortiusile interno. Le mura perimetrali costituivano così una efficiente barriera a difesa di briganti e intrusi dall'esterno. A volte queste comunità erano abitate anche dai proprietari terriere, oltre che dai contadini che qui vi alloggiavano. In tutta la regione è possibile incontrarne ovunque di stupende. www.viaggiareinpuglia.it

NON DIMENTICATE DI ASSAGGIARE

LE ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA: E' un piatto preparato con una tipica pasta pugliese, le orecchiette, fatte cuocere insieme alla parte più morbida delle rape e servito con l'aggiunta di un soffritto a base di olio, acciughe e aglio pestati e mollica di pane tostata

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